Salsa italiana

Esta salsa sirve para acompañar o preparar otras comidas italianas.

Ingredientes:

* 4 tomates medianos a grandes.

* 200g de pasta de tomate.

* 1 cebolla amarilla o blanca grande.

* 6 hojas grandes de orégano fresco, o 1 1/2 cucharada de orégano seco.

* 1 1/2 cucharada de albahaca seca.

* 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para hacer la salsa.

* Sal al gusto

* 1 diente de ajo.

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes.

Luego en una olla (cazuela, cacerola) con las dos cucharadas de aceite extra virgen de oliva sofreír y mover constantemente a llama baja 10 minutos después de haber comenzado a hervir. Y listo, tiene una deliciosa salsa italiana, a mi estilo, que según me dijo un sacerdote en una ocasión, era exacta a la que él había comida tantas veces mientras estuvo en el Vaticano.

Descubrimiento reciente:

En un recipiente de vidrio, limpio y seco, le vertí un tercio de litro de aceite extra virgen de oliva, 26g de albahaca y la misma cantidad de orégano, más una cabeza de ajo, tapé el recipiente, lo revolví para que todos los ingredientes se mezclaran bien, luego lo guardé por dos semanas, y cada vez que hago pasta le pongo dos cucharadas a mi salsa italiana por ejemplo, no tienen idea de lo divina que queda la pasta.

Es un aderezo que queda perfecto a casi todo plato servido, o durante la cocción de comidas varias durante su preparación.

Ojalá y puedan probar pronto esta receta, es súper fácil y rápida de hacer. A mi esposo e hijos les encanta.

Buen provecho! Buon appetito!