Donas

Postre, económico, fácil y rápido |

Ingredientes:

• 4 tazas de harina, previamente tamizada.

• 1 cucharada de levadura seca.

• 1/2 cucharadita de sal.

• 1/2 cucharadita de nuez moscada.

• 1 cucharadita de canela en polvo (si gusta puede prescindir de éste ingrediente).

• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada (o si no logra sacarle cáscara rallada al limón, puede usar el jugo de uno).

• 1 huevo.

• 1/2 taza de azúcar.

• 1 taza de leche.

• 5 cucharadas de mantequilla derretida.

• 2 cucharadas de vainilla, en sustitución de la canela.

• Cantidad suficiente de aceite, para freír las donas.

*Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Tamizar la harina, la levadura seca, la sal, el azúcar, la nuez moscada, y la canela en polvo;

2. Mezcle los ingredientes anteriores, y le agrega la ralladura de limón.

3. Bata el huevo, y de a poco le va agregando, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida, y la vainilla.

4. Una vez logre integrar bien todos los ingredientes en una sola masa, déjela reposar por un rato (de 1-2 horas), para dejar que la levadura haga su trabajo (se active).

5. Una vez transcurrido ese tiempo aplánela con el rodillo (o una botella larga) hasta alcanzar 1/4" de grosor, luego corte con el molde para donas, o bien haga como yo, use un pocillo, taza o tapa con la que le pueda dar la forma redonda uniforme a todas las donas.

Déjelo reposar una hora más, y proceda a freír a llama baja hasta que tome un color dorado -cuidado, no vaya a quemarlas-. Esto es cuestión de pocos segundos, tenga cuidado. Normalmente recomiendan freír durante minuto y medio a cada lado (tres minutos en total), pero cada vez que he intentado hacer eso, se me han quemado. Así que la diferencia la puede hacer el tipo de fuego que tenga su cocina, por eso no recomiendo tiempo, sino color. Recién las saque del aceite, si gusta puede pasarlas por azúcar glass, pero tiene que ser estando bien caliente la dona para que el azúcar se adhiera bien. Para mi gusto no es necesario, es demasiado dulce. Déjelas enfriar sobre papel absorbente o papel toalla, y...¡a comer se ha dicho! ¡bon appétit!